今日竹山網消息　10月22日，寶豐鎮紅衛小學食品安全管理員石磊在檢測操作間利用快檢設備對食材進行采樣抽檢。經檢測，從學校食堂抽取的蔬菜等樣品檢測結果全部合格。“快檢進校園”也是落實落細學校食堂管理做到“八個每”，保障學生吃飽吃好吃得健康的重要舉措之一。

“這設備用處挺大。它不僅能檢測出蔬菜是否有農藥殘留，還能對面粉、肉類等食品進行檢查。”紅衛小學負責人說，只有通過學校食品安全管理員檢測合格后的食材才能進入食堂。同時，對學校食品安全管理員采取“理論知識+上機實操”的方式，讓管理員熟練掌握食品安全快速檢測的基本原理、快檢儀器操作規范、檢測實施步驟和注意事項等內容。“快檢進校園”可有效防范不合格食材流入校園，為師生的飯菜“把關”，嚴把“入口關”，守護師生飲食安全。

據悉，為保障食品安全，從食材采購、配送、驗收、制作、就餐、留樣等環節，竹山縣各學校都嚴格執行“八個每”目標要求，全面提高學生營養健康水平。“八個每”目標要求的內容是：每餐要有一名教師陪餐，陪餐教師按每餐次生活費標準繳費，做到與學生同時就餐、同標準就餐，并做好陪餐記錄，及時發現反映學校食堂管理中存在的問題和困難；每餐食品制作過程要有人輪流監督，看操作過程是否嚴格按照《餐飲服務食品安全操作規范》；每月組織膳食委員會成員或家長代表到學校陪餐，聽取意見建議；每批次食品食材及原輔材料入庫前必須進行嚴格檢測，索要相關憑證，屬地市場監管部門每月要深入所轄學校食堂對食品食材及原輔材料進行抽檢；每月要將食堂收支明細、每周帶量營養食譜、學生營養改善計劃實施情況、監督檢查情況等信息在醒目位置進行公示公開，接受社會監督；每月要組織開展食堂開放日活動，組織膳食委員會成員或家長代表到學校與學生體驗就餐、分享交流、點評建言，并做好意見建議收集整理，及時解決存在的問題；每月由縣領導、鄉鎮黨委政府領導隨機暗訪學校食品安全并在學校食堂繳費陪餐；每月由縣教育局班子成員深入聯系學校暗訪學校食品安全并在學校食堂繳費陪餐。

下一步，全縣各學校進一步提高政治站位，深化思想認識，切實增強工作責任感、使命感和緊迫感，嚴之又嚴、細之又細抓好學校食堂管理和食品安全工作，進一步補短板、強弱項，優服務、提質量，把食品安全管理工作做深、做實、做細，常態化落實好“八個每”目標要求，全力守護師生舌尖安全。  （朱本雙　熊兵）