今日竹山網消息 9月21日，縣公共檢驗檢測中心、樓臺鄉市場監管所相關人員一行深入樓臺鄉三所九年一貫制學校進行了食堂食品專項抽檢，從源頭上保障了師生飲食安全。

“大米和面粉是什么時候采購，一次購多少？”“消毒柜消毒情況咋樣？”……抽檢人員一邊工作，一邊向食堂管理人員詢問情況。抽檢組重點對食材采購、儲存、索證索票、加工制作流程、環境衛生、食品留樣、人員健康管理、餐飲具消毒等情況進行了實地查看?，F場宣傳了食品安全的科普知識，要求嚴把食品安全關口，保障師生飲食安全。

抽檢過程中，工作人員依次對大米、食用油、禽畜肉類、蔬菜、調味品等食品原料及成品進行了抽樣，并現場封樣、填寫文書，由監管人員、抽樣人員、被抽樣單位負責人同時簽字。做到食品安全風險早發現、早報告、早預警，防范區域性和系統性風險。

通過監督抽檢，從源頭上保證了食品質量，消除了食品安全隱患，提高了從業人員的食品安全責任意識，確保了學校食品安全管理工作更規范、更科學。（石銀 張遠根 吳風清 文明）