今日竹山網(wǎng)消息 近日,縣教育局會(huì)同縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局,走進(jìn)茂華中學(xué)午餐供餐單位——竹山縣莘莘圓餐飲管理有限公司,對(duì)食品安全工作進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)檢查督辦。
督查組現(xiàn)場(chǎng)對(duì)食品原料存放、中央廚房的操作間、分餐間及配送車輛清洗消毒保潔等方面情況進(jìn)行了詳細(xì)的檢查。隨后重點(diǎn)查閱了食品原料采購(gòu)、索證索票、原料倉(cāng)儲(chǔ)、食品留樣、餐具消毒、工作人員健康狀況及分餐配送等臺(tái)賬。
檢查組要求,狠抓校園食品安全工作,一定要確保“五關(guān)”:一要把好食品安全源頭關(guān),采購(gòu)食品及原料必須索;二要把好從業(yè)人員的身體健康關(guān),定期組織健康體檢;三要把好食堂操作安全關(guān),規(guī)范食品加工操作流程,加強(qiáng)水電氣管理,定期進(jìn)行安全隱患排查;四要把好炊具餐具的清洗消毒關(guān),餐飲具做到“一清、二洗、三消毒、四保潔”;五要把好各個(gè)生產(chǎn)關(guān)鍵控制點(diǎn)的監(jiān)管關(guān),不能有任何疏漏。(師光武)
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